ご紹介：埼玉縣信用金庫
【有機しょうゆ】厳選された国産有機栽培大豆、国産有機栽培小麦を使用し、木桶で醗酵・熟成されております。厳密に検査され、有機JAS認証された蔵を代表する醤油です。香りがよくうまみが多いのでつけ醤油にも煮物にも最適です。
【柚子醤油】地元埼玉県越生町・毛呂山町の柚子だけを使用し、国内産大豆を使用した丸大豆醤油と合わせた柚子風味だし醤油です。醸造酢を使用していないので柚子の香りと風味が豊かで、鍋物や豚しゃぶはもちろん、アジフライなどの揚げ物、サラダにも相性抜群です。
【有機だしつゆ】自社で鰹・昆布・椎茸からだしをとり、全て国産有機農産物だけを使用して作った有機JAS認証のつゆです。砂糖を使用していないので甘さ控えめのさっぱりとしたつゆです。うどん・そばのつゆに2倍希釈、煮物にはそのまま使えます。
大正12年創業の埼玉県坂戸市にある醤油蔵です。
醤油づくりには、温暖な気候ときれいな水が必要とされますが、埼玉県は全国的にも晴れた日が多く温暖で、またすぐ近くには県内でも最も水がきれいな事で知られる高麗川が流れており、まさに、醤油づくりには適地といえます。この恵まれた自然環境の中で大正12年創業依頼一貫して伝統技術を守りながら醤油づくりに励んでおります。
昔ながらの製造にこだわっています。
伝統的な木桶で醤油を製造しております。木桶には、蔵独自の何種類もの酵母菌や乳酸菌が住み着くので、深みのある香りの良い醤油を醸造することができます。大手のように屋外醗酵タンクで仕込む場合は、タンクに菌が住み着かないため、仕込みの度に菌を投入します。投入する菌の種類が限られているため味は淡泊になり、香りのない醤油ができます。また、醸造期間も木桶で仕込む場合は、何種類もの菌が時をずらして醗酵するため時間がかかります。その分多くのうまみが出ます。一方醗酵タンクで仕込む場合は、単一酵母のみ醗酵させるためタンクを冷やしたり温めたりの調整をして短時間で醗酵させてしまうためうまみが低いのです。
商品の詳細
| 商品名 | 有機しょうゆ・柚子・だしつゆセット |
|---|---|
| 商品内容 | 有機しょうゆ 300㎖×3本、柚子醤油 300㎖×1本、有機だしつゆ 300㎖ × 1本 |
| アレルギー | 小麦、大豆 |
| 賞味期限 | 製造日より365日 |
| 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸／西濃運輸 |
| 発送日（目安） | 7日以内に発送 |
出品企業
| 出品企業名 | 弓削多醤油株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒350-0246 埼玉県坂戸市多和目475番地 |
| 商品・発送に関する お問い合わせ先 |
弓削多醤油株式会社
049-286-0811
（9:00～17:00）
休業日／土日祝祭日および弊社指定日
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