ご紹介：埼玉縣信用金庫
「小江戸黒豚」を1．5mmの極薄スライスにしており、さっぱり食べやすい厚さのお肉となっております。部位ごとに少量パックしておりますので、ゆっくりと少しずつお楽しみいただけます。お肉の旨味と脂の甘味をお楽しみください。
《各部位の特徴》○ロース肉 きめ細かくて柔らかい部位です。脂身部分に甘みや旨みが凝縮されており、やわらかさの中にしっかりとした歯ごたえを感じられます。 ○肩ロース肉 脂身と赤身のバランスがよく、豚の旨みと食感を楽しめる部位です。旨みやコクが感じられる濃厚な味わいが特徴です。 ○バラ肉 あばら骨周囲にある部位で口当たりがやわらかく、濃厚な脂を感じられます。脂の甘みをしっかりと感じられる、「小江戸黒豚」のこだわりを味わっていただける部位となります。 〇モモ肉 赤身が中心の大きな筋肉のかたまりで、キメが細かく脂身は少ないため、とてもあっさりとした味わいです。
自家農場で大切に育てた「小江戸黒豚」
わたしたち大野農場は、小江戸川越の自家農場で、英国系バークシャー種の純粋黒豚「小江戸黒豚」の繁殖から飼育まで一貫管理しております。エサには、川越の特産品であるサツマイモ、そしてミルクをたっぷり浸したパンなどを自家配合し、手間ひまかけ、まごころを込めて育てています。抗生物質は一切使わず、季節や気温の変化に対応し、豚にストレスを与えないよう自然と共存する飼育を心がけています。
英国系バークシャー種（純粋黒豚）「小江戸黒豚」のこだわり
豚の中でも中型種である純粋黒豚「小江戸黒豚」は、一般的に6ヵ月で出荷が出来る大型種の掛け合わせとは違い、出荷日齢が8ヵ月かかります。そのため手間ひまがかかりますが、他にはない黒豚ならではのおいしさがあります。
商品の詳細
| 商品名 | 【小江戸黒豚】しゃぶしゃぶセット |
|---|---|
| 商品内容 | しゃぶしゃぶ用スライス・ロース肉、肩ロース肉、バラ肉、モモ肉（各部位70g×2P）計8P |
| アレルギー | 豚肉 |
| 賞味期限 | 発送日より60日 |
| 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸・クール冷凍便 |
| 発送日（目安） | 3日以内に発送 |
出品企業
| 出品企業名 | 有限会社 大野農場 |
|---|---|
| 所在地 | 〒350-0836 埼玉県川越市谷中27番地 |
| 商品・発送に関する お問い合わせ先 |
有限会社 大野農場 ハム・ソーセージ工房ミオ・カザロ本店
049-226-0861
（10:00～18:00）
休業日／水曜日
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